Dezember 2012 archive

Vanillekipferl

Diese Kekserlsorte sollte natürlich in keiner Adventdose fehlen. Diese Kipferl wurden nicht von Hand geformt, sondern wurden in einem Kipferlblech gebacken. (mehr …)

Linzer Augen

Gestern gab es einen gemütlichen Keks-Backnachmittag bei meiner Mama und unter anderem wurden diese wunderbaren Kekse nach dem Rezept meiner Omi gebacken. Sehr zu empfehlen sind *Linzer-Augen-Ausstecher* die man im guten Fachhandel erhält.

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Beef-Tatar

Für Fleischtiger wie mich ist dies eine ideale Speise. Tatar eignet sich als Vor- und Hauptgericht. Das Fleisch muss von bester Qualität, jedoch nicht unbedingt vom Rinderfilet sein. 


Tatar vom Rind
200 g Beiried vom Rind, faschiert
1 Eidotter
1 halbe weiße Zwiebel
1 halber Esslöffel Dijonsenf
3 Oliven
3 Kapernbeeren
Salz
Pfeffer
1 Spritzer Tabasco
1 Esslöffel Olivenöl
1 halber Teelöffel edelsüsser Paprika

Zwiebel, Kapernbeeren und Oliven sehr fein hacken und mit allen anderen Zutaten unter das fein faschierte Fleisch mischen, dazu verwendet man am besten eine Gabel. Mit Toast oder Brioche servieren.

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