Guacamole

Donnerstag ist wie üblich Markttag und heute sind auch Avocado in den Korb gehüpft. Daraus entstand eine leichte Guacamole.


Guacamole

1grosse Avocado
1 viertel weißer Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
2 Esslöffel Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Olivenöl




Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel sehr fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten, gemeinsam mit dem fein gehackten Knoblauch unter das Avocadomus mischen. Zitrone pressen und den Saft untermengen, Sauerrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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