Kartoffelkäs

Diese Speise wird in weiten Teilen Österreichs und auch im bayrischen Raum als Erdäpflkas bezeichnet und ist ein beliebter Jausenaufstrich, der schnell und einfach zu zubereiten ist.


Kartoffelkäs

1 halbes Kilo mehlige Kartoffel
1 viertel Liter Sauerrahm
1 Hand voll weißer Zwiebel
Salz
Pfeffer

Kartoffeln schälen, im Salzwasser weich kochen und noch warm mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel ganz fein würfeln, in Butter glasig dünsten und unter die Kartoffel mischen, Sauerrahm unterrühren, salzen und pfeffern. Eignet sich hervorragend auch für Buffets.

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