Hendlleberaufstrich

Ein wunderbarer kleiner Snack für Liebhaber von Hühnerleber. Ich verwende den Aufstrich auch gerne für Buffets. Natürlich kann man statt Hühner- auch Kalbsleber nehmen.

Leberaufstrich

1 viertel Kilo Hühnerleber
1 viertel Apfel

1 viertel weiße Zwiebel
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Butter

Die Hühnerleber in  Butter leicht anbraten, herausnehmen, beiseite stellen. Zwiebel und Apfel klein schneiden und in der Butter weich dünsten. Leber mit einem Messer hacken, Zwiebel-Apfel-Gemisch unter die Leber mengen und nochmals ganz fein hacken. Salzen, pfeffern und mit Olivenöl abschmecken.

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