Februar 2017 archive

Seeplatz’l Dessert; ein Rezept vom Grundlsee

Unlängst war ich für drei viel zu kurze Tage im Salzkammergut. Um genaus zu sein, am wunderschönen, verwunschenen Grundlsee. Im gleichnamigen Seeplatz’l kann man nicht nur herrliche entspannen, sondern auch ganz besonders fein speisen. An einem Abend hatte ich Gelegenheit mich mit dem neunen Küchenchef, Matthias Schütz ausgiebig zu erhalten. (mehr …)

{Gewinnspiel]} Koch dich kringelig! eine kurze Rezension

Eigentlich wollte ich dieses Buch schon vor Weihnachten verlosen, da ich es im Paket mit vier anderen erhalten habe, die allesamt nicht in mein persönliches Kochkonzept passen. Leider! Muss ich da jetzt sagen. Darum hatte ich im Dezember beschlossen diese wunderbaren Kochbücher meiner Leserschaft zukommen zu lassen. Die Wochen sind ins Land gezogen, das neue Jahr ist auch nicht mehr frisch und jetzt komme ich endlich dazu Buch Nummer drei ein wenig vorzustellen. (mehr …)

Kartoffelsuppe mit Jakobsmuscheln und Kürbiskernöl

Heute habe ich ein etwas luxuriöseres Rezept mitgebracht. Ich mag Jakobsmuscheln sehr gerne. Sie haben einen wunderbaren, leicht nussigen Geschmack und das Wichtigste, die Konsistenz ist so weich, dass ich sie wunderbar essen kann. Außerdem lassen sich die Muscheln, die man oft auch in der dekorativen Schale kaufen kann, sehr schnell zubereiten. Der zeitliche Aufwand ist sehr gering. (mehr …)