Brokkolimousse mit SoftTextur ; Dysphagiekost im Alltag

Zuletzt aktualisiert am 22. März 2023 um 17:44

{Enthält Werbung} Seit Wochen bin ich nun mit der Zahnsanierung in meinem Oberkiefer beschäftigt. Wöchentlich darf ich wieder für mindestens ein, meist zwei Stunden in der Ordination meines Zahnarztes am Behandlungsstuhl Platz nehmen.

Ich bin richtig froh, wenn in den kommenden Tagen hoffentlich ein Ende absehbar ist. Ich habe großes Glück, weil ich keine Zahnarztangst kenne. Oft habe ich mir überlegt, wie das jemand anstellt, der sich vor Zahnbehandlungen fürchtet.

Wieder einmal eine Zahnsanierung

Mich stört viel mehr, dass ich wieder einmal nur sehr eingeschränkt essen kann, noch mehr Speichel, als sonst im Mund habe und auch wesentlich undeutlicher spreche. Die Provisorien, sechs an der Zahl, sind größter als meinen eigentlichen Zähne, eines habe ich bereits verloren, dort lacht keck ein angeschliffener Spitz hervor. Somit kann man sagen, dass so eine Sanierung auch das Aussehen einschränkt, denn lächeln oder gar lachen ist eher nicht so charmant.

SoftTextur für Dysphagiekost

Und nun hat es sich ergeben, dass wieder einmal eine Firma bei mir angeklopft hat, die Dysphagiekost zur Alltagsbewältigung von Kau- und Schluckbeschwerden im Programm hat. SoftTextur ist kein fertiges Essen, sondern eine Komponente, die eine weiche Konsistenz der Speisen unterstützt. SoftTextur wird aus Citrusfasern und Wasser hergestellt und ist somit rein pflanzlich.

Dieses Basisprodukt kann man sehr gut dosieren, es ist sowohl kalt , als auch warm zu verwenden, es schmeckt tatsächlich nach nichts, hat keine Zutaten, die Allergien hervorrufen können, ist glutenfrei und auch amylaseresistent. Das bedeutet, dass sich die Speisen durch den Speichel nicht verflüssigen.

Geschmacksfreies Basisprodukt

Ich habe nun ein Rezept von SoftTextur ausprobiert, ein wenig umgeändert und bin von der Konsistenz sehr begeistert. Gerade jetzt, wo ich selber wieder sehr eingeschränkt bin, wird mir die Textur in den kommenden Tagen noch sehr behilflich sein.

Ich kann das Produkt für Menschen mit einem dauerhaften Bedarf an sehr weichen Speisen sehr empfehlen, weil die Speisen eine gewisse Stabilität aufweisen, nicht zu flüssig werden und vor allem geschmacklich gut sind. Oft schmeckt man Verdickungsmittel heraus, und nicht immer ist der Geschmack ein Highlight.

Auch die Mengenangaben sind sympatisch. Es wird als Masseinheit ein Esslöffel empfohlen und mann kann selber gut variieren, welche Konsistenz man tatsächlich benötigt. Es gibt unter anderem eine Empfehlung für Brot, die möchte ich auch noch probieren.

Außerdem eignet sich das Produkt auch für Fleischspeisen und auch Getränke, selbst Fisch kann man damit verarbeiten.

Brokkolimousse mit SoftTextur

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Gesamtzeit 20

Gericht Hauptspeise, Vorspeise

Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

Standmixer
Pürierstab

Zutaten

250 g Brokkoli
100 ml Kokosmilch
3 EL SoftTextur

Basilikumblätter
1 EL Olivenöl
Salz

etwas Chili

Anleitungen

Brokkolirosen vom Strunk abschneiden , mit Salzwasser bedecken und weich kochen.
Aus dem Wasser nehmen und mit den Basilikumblättern und Olivenöl fein pürieren.

Kokosmilch einrühren.
SoftTextur einrühren.
Mit Salz und Chili würzen.

Eventuell noch einmal erwärmen und in kleinen Schüsseln servieren.

Notizen

Das Brokkolimousse kann kalt auch als Aufstrich gegessen werden.

Keyword Brokkoli, SoftTextur

Das Produkt wird in halb Kilo Boxen geliefert, geöffnete Schalen kann man sogar einfrieren. eine Schale reicht für zirka eine Woche

Jedenfalls ist SoftTextur eine Bereicherung für Dysphagie Betroffene.

Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit SoftTextur, der Inhalt entspricht meiner persönlichen Erfahrung und ist unbeeinflusst.
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