Endlich hat mein Frühstück einen schicken Namen; Smoothie Bowl

Zuletzt aktualisiert am 17. Mai 2018 um 10:45

Ich bin seit Jahren Trendsetterin, ohne es zu wissen. Denn seit gut fünf Jahren, seit ich nach der Erkrankung und der Magensonde wieder begonnen habe, mich oral zu ernähren, esse ich zum Frühstück gerne eine fein pürierte Mischung aus Obst und einem Milchprodukt, wie Joghurt oder Buttermilch. Weiters mische ich noch Haferflocken oder Nüsse darunter. Leinsamen steht auch häufig auf der Ingredienzienliste. Oft besteht der Mix aus vielen Obstsorten, manchmal kommt auch nur eine hinein. Je nachdem, was ich zuhause habe. Was ich aber immer zugebe, das ist Kurkuma. Es wird als vorbeugend gegen Krebserkrankungen bezeichnet, sogar als heilend. Ich habe die Wirksamkeit nicht überprüft, es schadet zumindest nicht und gibt einen guten Geschmack. Die Kombinationsmöglichkeiten sind unendlich und variieren je nach Verfügbarkeit der Produkte. Mein Wintergatsch schmeckt stets anders als der im Sommer. Eine Banane oder Avocado macht die Mischung besonders cremig.

Smoothie Bowl statt Joghurt

Oft produziere ich eine größere Menge, so dass ich auch noch für den Nachmittag eine kleine Jause habe. Als Ersatz für Frucht-Joghurt, das ich leider öfter in zu großen Mengen zu mir nehme. Das werde ich ändern.
Früher verwendete ich für meine Frühstückskreationen einen kleinen Standmixer, der eigentlich ausreichend ist. Doch seit fast einem Jahr wohnt ein Hochgeschwindigkeitsmixer der Firma Philips, der  Innergizer*, in meiner Küche. Der schafft eine ganz feine, weiche, geschmeidige Konsistenz.
Generell möchte ich noch hinzufügen, dass ich diesen Trend von smoothie Bowls für Menschen ohne Kau- und Schluckbeschwerden nicht wirklich gut heiße. Es macht nicht wirklich Sinn häufig weiche Kost zu essen, wenn man keinen Bedarf hat. Der Kauvorgang ist bereits der erste Verdauungsakt, den sollte man nicht auslassen.
Und nun gibt es ein ganz einfaches Rezept für eine Smoothie Bowl, das man endlos abändern kann. Durch Zugabe von mehr Flüssigkeit, lässt sich die Smoothie Bowl zu einem Getränk verändern. Meine Angaben sind nur lose Anhaltspunkte.

Sommer Smoothie Bowl

2 Portionen
1 Banane
1 halbe Avocado
150 ml Buttermilch
250 g gemischtes Sommerobst (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Marillen, Nektarinen, Melone usw.)
etwas Kurkuma

Wenn nötig, Obst schälen und entkernen. In grobe Stücke schneiden und alle Zutaten im Mixer fein pürieren.

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