Himbeerküchlein im Blumentopf

Zuletzt aktualisiert am 16. Februar 2020 um 16:56

Liebe Leserschaft. dieses Rezept stammt aus den Anfangszeiten von Geschmeidige Köstlichkeiten. Lange habe ich überlegt, neue Fotos beizusteuern. Und ich habe mich dagegen entschieden. Weil ein Blog einfach nicht von Beginn an perfekt ist. Zumindest war das 2012 nicht der Fall. Außerdem finde ich diese Darstellung durchaus sehr amüsant.

Backformen aus dem Baumarkt

Beim Frühjahrseinkauf im Baumarkt kam mir die Idee kleine Kuchen in Tonblumentöpfen zu backen. Die Töpfe sollten für ein paar Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Zum Auskleiden eignen sich Muffinpapierformen oder man verwendet Backpapier. Die verwendeten Töpfchen haben einen Duchmesser von 4-6 cm.

Lustige Idee für Kindergeburtstag oder Sommerparty

Auch wenn das Rezept für Schluckstörungen nicht wirklich ideal ist, so passt es gut für diverse Festivitäten, wie etwa Kindergeburtstage. Auf Sommerfesten macht es sich vermutlich auch ganz gut.

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Himbeerküchlein im Blumentopf

Gericht Kuchen

Keyword Himbeeren

Arbeitszeit 40 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Pkg Vanillezucker
• 2 Eier
• 125 g Backzucker
• 150 g Frischkäse
• 100 g Himbeeren
• 60 ml neutrales Öl

Anleitung

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen.

2. Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Natron vermengen und die Mischung langsam unter die Eier rühren.

3. Frischkäse hinzufügen und das Öl einrühren.

4. Die Himbeeren klein schneiden und vorsichtig unterheben.

5. Teig in die vorbereiteten Töpfchen füllen und bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.