Zuletzt aktualisiert am 30. Januar 2021 um 11:26
Das nachfolgende Rezept für Kiwikuchen stammt noch aus Studentenzeiten, als ich keine Küchenwaage besaß und Becher als Maßeinheit fungierten. Auch heute finde ich diese Messmethode sehr praktisch. Man kann je nach Bedarf kleinere oder größere Becher verwenden. Auch bei den Zutaten kann man kreativ sein, statt Kiwi kann man auch Mandarinen oder anderes Obst verwenden. Der Topfen macht die Masse relativ weich.
Die Grundeinheit für diesen Kuchen ist ein Becher mit 250 ml Inhalt.
Kiwikuchen
Ganz einfaches Rezept für einen Becherkuchen mit Kiwi.
Zutaten
- 1 Becher Topfen/Quark
- 1 Becher Zucker
- 2 Becher Mehl
- 3/4 Becher neutrales Speiseöl
- 2 Eier
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1/2 Pkg Backpulver
- 2 EL Rum
- 2 Kiwi
- 1 Pkg Zuckerguss
- Butter
- Brösel
Anleitungen
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, den Topfen zufügen und vermengen.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker langsam hinzufügen, das Speiseöl und den Rum darunter mischen.
- Kiwi schälen, eine Frucht klein würfeln und unter den Teig heben.
- Die zweite Kiwi in Scheiben schneiden und für die Deko verwenden.
- Kuchenform einfetten und mit Brösel bestreuen, die Teigmasse einfüllen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Auskühlen lassen, den Zuckerguss anrühren und über den Kuchen rinnen lassen, sofort mit den Kiwischeiben belegen.
Selina Supper
März 1, 2013Ich finde nicht nur dieses Rezept, sondern deinen ganzen Blog sehr schön! 🙂
Deswegen habe ich dich für den Best Blog Award nominiert. 🙂
http://kruemelkreationen.blogspot.de/2013/03/best-blog-award.html
Liebste Grüße!
Selina
Claudia Sassomarrone
März 1, 2013Hallo Selina, danke für Dein nettes Kompliment, Claudia
giftigeblonde
März 3, 2013Wow, der sieht aber wieder köstlich aus!
Claudia Sassomarrone
März 3, 2013Die Familie meinte das auch 😉
Rainer
April 8, 2019Wieviel gramm entspricht ein Becher?
Claudia Braunstein
April 10, 2019Hallo Rainer, das kommt auf den Becher an. Bei diesem Rezept wird einfach ein Becher als Masseinheit verwendet. Liebe Grüße