Zwetschgen-Schoko-Tarte

Zuletzt aktualisiert am 20. Juni 2020 um 9:52

Eine einfache Tarte aus Schokomürbteig mit Zwetschgenbelag.
Herbstliches Rezept für einen feine Kuchen mit heimischem Obst.

Oft werde ich gefragt, weshalb ich Zwetschgen mit G schreibe. Darauf kann ich tatsächlich keine Antwort geben, außer, dass ich diese Schreibweise in der Schule gelernt habe. Ich ertappe mich jedoch dabei, dass ich auch manchmal die Version mit K wähle. aussprechen kann ich übrigens keinen der beiden Buchstaben. So wie ich auch den Boden der Tarte nicht essen kann, den gebe ich an Mitesser ab.

Zwetschgen-Schoko-Tarte

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Arbeitszeit 1 Std.

Portionen 1 Tarteform 24 cm

Zutaten

  

• 160 g Dinkelvollkornmehl
• 2 EL Kakao
• 50 g Backzucker
• 1 TL Bourbon Vanillezucker
• 80 g zimmerwarme Butter
• 1 Ei
• 200 g Magertopfen/Magerquark
• 300 g Zwetschgen
• 2 Eier
• 2 EL Honig
• 1 TL Bourbon Vanillezucker
• Staubzucker

Anleitungen

 

• Mehl, Backzucker, Kakao und Vanillezucker gut vermengen.
• Zimmerwarme butter in kleine Würfel schneiden und unter die Mehlmasse mischen.
• Ei einrühren und teig gut verkneten. Ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Tarteform mit Butter ausstreichen und mit Teig  auslegen. Mit Backpapier abdecken. Mit Hülsenfrüchte, zum Beispiel getrocknete Hülsenfrüchte, beschweren. 
• Mit 170 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen.
• Aus dem Ofen nehmen und Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen.
• Topfen mit Eiern, Honig und Vanillezucker verrühren.
• Zwetschgen halbieren, entsteinen und auf den Teig legen.
• Topfenmasse auf den Tarteboden gießen.
• Bei 170 Grad Umluft ca 30 Minten fertig backen. abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.