Trüffel-Kastenkuchen

Zuletzt aktualisiert am 8. Januar 2021 um 10:28

Vermutlich bin ich weltweit die einzige Foodbloggerin, die keine ordentliche runde Tortenform besitzt. Warum auch, ich backe nie Torten und esse auch fast keine. Vielleicht zwei oder dreimal im Jahr und dann auswärts. Auch meine Familie bevorzugt Kuchen vom Blech oder aus der Kastenform. Eigentlich gibt es bei uns zu Hause äußerst selten Kuchen.

Statt einer Tortenform nimmt man eine Kastenkuchenform

Aber! Am Wochenende hatte ich unbändige Lust auf eine richtig geile, fette, saftige, schokoladige Torte, so weich, dass auch ich sie essen kann. Ich hätte zum Konditor fahren können, aber das Wetter war so aprilmäßig grausig, dass ich bevorzugt habe selber tätig zu werden. Trüffeltorte zusammen gemixt aus mehreren Rezepten, das war der Plan. Zutaten waren alle im Haus, jedoch keine Tortenform. Trüffel-Blechkuchen erschien mir doch etwas abwegig, also kam die Kastenform zum Zug. Auf Grund des großen Erfolges könnte ich mir durchaus eine Wiederholung vorstellen.
Achja, das Rezept eignet sich auch für runde Tortenformen, falls man solche besitzt.

Schoko Topfenkuchen

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Schoko Kirschkuchen

Einfaches Rezept für einen Schoko Kirschkuchen vom Blech. Ideal für die Kaffeejause oder die Gartenparty.

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Trüffel-Kastenkuchen

Wohlschmeckender Trüffelkuchen. Perfekt geeignet für Schluckstörungen / Dysphagie

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Zubereitungszeit 50 Min.

Gericht Kuchen, Nachspeise

Portionen 1 Kuchenform

Zutaten

  

• 6 Eier
• 120 g Backzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 g dunkle Schokolade
• 2 EL Butter
• 100 g geriebene Haselnüsse
• 60 g Mehl
• 1 EL Rum
• Brösel für die Form
• 250 ml Schlagobers Schlagsahne
• 100 g Backzucker
• 80 g Butter
• 200 g dunkele Schokolade
• 1 EL Rum

Anleitungen

 

• Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
• Eidotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
• Schokolade mit Butter zerlassen und hinzufügen.
• Geriebene Haselnüsse und Mehl einstreuen und gut vermengen.
• Rum einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
• Backform mit Butter einpinseln und Brösel einstreuen.
• Masse einfüllen und bei 175 Grad Umluft 45 Minuten backen.
• Schlagobers mit Zucker kurz aufkochen.
• Butter und Schokolade darin unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
• Rum einrühren. Pariser Creme, so heißt diese Kalorienbombe, mindestens 5 Stunden kalt stellen.
• Kuchen auskühlen lassen und auf halber Höhe durchschneiden.
• Die Creme noch einmal aufschlagen und einen Zentimeter dick auf die unter Kuchenhälfte auftragen.
• Obere Hälfte aufsetzen und den ganzen Kuchen mit Creme bestreichen.
• Restliche Creme mit einer Spritztüte dekorativ auftragen.

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