Suche nach Kürbis

Kürbis Hummus, einfaches Rezept

In den letzten Tagen habe ich die Geschmeidigen Köstlichkeiten ein wenig vernachlässigt. Es war rundherum einiges los:
Zuerst die Rezidivverdachtsgeschichte, dann meine Reise nach Berlin auf das wunderbare Foodbloggercamp.Ja, und nun wird eines meiner zahlreichen Kinder heiraten und ich bin …

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Kürbisquiche mit Schafskäse

Quiche aus Blätterteig mit Kürbis und Schafskäse

Ein wohlschmeckendes, gemüsiges Herbstgericht, dass nicht nur als Beilage serviert werden kann. Ganz streng genommen bereitet man für eine Originalquiche einen Mürbteig zu, ich habe in diesem Fall einen fertigen Dinkelblätterteig verwendet.

Kürbisquiche

Tarteform 24 cm …

Kürbissuppe mit Parmesanknödel

Mollige Kürbissuppe mit Parmesanknödel. Herbstgericht.

Der Herbst ist da, mit seinen prächtigen, satten Farben. Heute gab es eine wunderbare Gelegenheit, um nochmals bei Sonnenschein im Freien zu fotografieren. Kürbis ist ein ganz untrügliches Zeichen, dass der Sommer zu Ende geht und die Speisen wieder …

Kürbisnockerl mit Salbeibutter

Kürbisnockerl mit Salbei, Parmesan und brauner Butter.

Heute habe ich Rezept aus meiner Kindheit mitgebracht. Meine selige Omi stammte aus der südlichen Steiermark, und dort zählte Kürbis zu den Hauptnahrungsmitteln. Kürbis als Gemüse, als Kerne und vor allem in Form von Kürbiskernöl gab es in meiner …

Kürbissuppe mit Ziegenfrischkäseknöderl

Bei meinem gestrigen Marktausflug hat sich unter anderem auch ein Hokkaido-Kürbis in meinen Einkaufskorb verirrt, und am Stand mit Flachgauer Ziegenkäsespezialitäten konnte ich auch nicht einfach vorbeigehen.

Kürbissuppe

1 kleiner Speisekürbis
1 halbe weiße Zwiebel
etwas Butter
1 …

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Reisen mit Schluckstörungen; darum sind Flusskreuzfahrten ideal

Immer wieder werde ich gefragt, wie ich denn mit meiner Schluckstörung auf Reisen umgehe. Zugegeben, unterwegs sein mit Dysphagie ist nicht immer so einfach. Eigentlich beginnen die Hindernisse ja manchmal schon fast vor der Haustüre. Wie oft passiert es, dass man im …

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Rote Rüben Hummus mit Video Anleitung

Ich denke ja schon lange über einen You Tube Channel nach, wenn nur Videos nicht so aufwändig in der Entstehung  wären. Jetzt hatte ich dir Gelegenheit mit Conny Hörl für ihren Kanal ConnyPure einen kleinen Film über roten Rüben Hummus …

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Geschmeidiges Paprikahenderl; Variante eins

Paprikahenderl ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das man oft auf Wirtshaus-Speisekarten findet oder am Sonntag auf der Familientafel. So geschehen letzten Sonntag auch im Hause Braunstein, nachdem sich drei der vier Kinder samt PartnerInnen zum Essen angesagt hatten. Serviert wird es klassisch mit Nockerln, …

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Blumenkohl Mousse und andere Geschmeidigkeiten im Paradoxon

Auswärts essen steht bei mir gerade hoch im Kurs. In Salzburg tut sich kulinarisch einiges und ich bin immer auf der Suche nach neuen Inspirationen. Vor wenigen Tagen habe ich eine alt ehrwürdige Lokalität im Salzburger Nonntal besucht, die …

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Geschmeidiges Menü im Shangri-La in Singapur

Bald ist es schon wieder eine Woche her, dass ich aus Singapur zurückgekehrt bin. Diese Reise war der Hauptgewinn für den Sonderpreis der Jury beim Food Blog Award 2015, der mir im vergangenen Herbst in Berlin überreicht wurde. Singapur, das muss man sich einmal …