Passend zum sonnigen Wetter gibt es heute einen leichten Obstsalat mit Schafskäse.
Melonensalat
für 4 Personen
1 halbe Wassermelone
150 g Feta/Schafskäse
1 halbe junge rote Zwiebel
Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Dattel-Balsamico
Minzeblätter
weißer Pfeffer
Melone und Schafskäse klein würfeln. Zwiebel sehr fein schneiden, kurz in Olivenöl andünsten und mit der Melone und dem Feta vorsichtig vermengen. Olivenöl, Dattel-Balsamico, ersatzweise Aceto Balsamico, und Zitronensaft verrühren, mit dem Salat vermischen und mit etwas Pfeffer und Minzeblätter würzen.
fräulein glücklich
Juli 16, 2013Hallo liebe Claudia,
hört sich das lecker an! Selbst dann, wenn man gar keinen Schafskäse mag 😉 Ich werde es einfach mit Mozzarella versuchen!
Ganz liebe Grüße
fräulein glücklich