Meine besten Bärlauch Rezepte

Zuletzt aktualisiert am 24. März 2023 um 8:24

Es dauert nicht mehr lange und in den Wäldern findet man den ersten Bärlauch. Am Markt habe ich bereits die ersten, zarten Bärlauch Blätter gesichtet, jedoch nicht nachgefragt, woher sie stammen. Ich mag die feine Schärfe sehr gerne, sie bringt ein wenig Schwung in die Frühlingsküche. Trotzdem ist Bärlauch eleganter, als der klassische Knoblauch. Außerdem macht es ja auch großen Spaß, nach den langen Wintermonaten, sein Essen, oder zumindest einen Teil davon, selbst aus dem Wald zu holen.

Nicht mit Maiglöckchen Blätter verwechseln!

Ich brauche es vermutlich nicht extra erwähnen, aber je später man sich auf Bärlauch Suche macht, desto mehr muss man darauf achten, dass man ihn nicht mit den giftigen Maiglöckchen verwechselt. Um auf Nummer sicher zu gehen, riecht man einfach an den Blättern.

Bärlauch Rezepte zum Nachkochen

Bärlauch Frittata

Einfaches und schnelles Rezept für Bärlauch Frittata aus dem Backrohr. Ideal bei Schluckstörungen / Dysphagie.

Weiter zum Rezept

Spargel-Bärlauch Terrine mit Rucolaöl

Feines Rezept für eine Vorspeise mit Spargel und Bärlauch. Verfeinert mit Rucolaöl.

Weiter zum Rezept

Kohlrabicremesuppe mit Bärlauch

Schnelle und einfache Suppe mit Kohlrabi und jungem Bärlauch. Gut geeignet bei Schluckstörungen / Dysphagie

Weiter zum Rezept

Bärlauch Hummus

Weiter zum Rezept

Bärlauchmousse

Bärlauchmousse eignet sich auch gut bei Schluckstörungen / Dysphagie. Schmeckt als Aufstrich nach Frühling

Weiter zum Rezept

Bärlauch Gelee

Bärlauchgelee als Snack für zwischendurch oder zu weichem Käse.

Weiter zum Rezept

Lachs-Tartar mit Bärlauch-Schaum

Schmackhafte Vorspeise mit Lachs und Bärlauch. Gut geeignet für Schluckbeschwerden / Dysphagie

Weiter zum Rezept

Bärlauch Rezepte von der werten Kollegenschaft