Lebkuchensterne

Zuletzt aktualisiert am 6. Dezember 2020 um 15:32

Und die dürfen natürlich in der Keksdose nicht fehlen, die Lebkuchensterne. Diese Lebzelten, wie sie bei uns gerne benannt werden, sind nach dem Backen bereits weich, man kann sie aber , so wie andere Lebkuchen gemeinsam mit einem Apfelstück in einer Dose aufbewahren.

Wenn man Lebkuchengewürz selber mischen möchte, dann benötigt man Nelkenpulver, Ingwer, Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Piment.

Lebkuchen -Lebzeltensterne

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Zubereitungszeit 1 Std.

Gericht Weihnachtsbäckerei

Portionen 3 Backbleche

Zutaten

  

• 500 g Roggenmehl
• 100 g Backzucker
• 50 g Butter
• 1 TL Natron
• 50 g Lebkuchengewürz
• 250 g Honig
• 2 Eier
• Wasser
• Milch zum Bestreichen

Anleitungen

 

• Mehl, Zucker, Natron und das Gewürz gut vermischen.
• Butter in kleinen Flocken hinzufügen.
• Mehlgemisch auf einer sauberen Fläche zu einem Hügel aufschütten, in der Mitte eine Grube formen.
• Eier und Honig einfüllen und etwas Wasser dazugeben.
• Mit den Händen einen mittelfesten Teig kneten, sollte der Teig zu fest sein, nochmals Wasser einarbeiten.
• Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
• Auf einer bemehlten Fläche nicht zu dünn ausrollen und mit beliebigen Keksformen ausstechen, ich persönlich bevorzuge Sterne.
• Mit etwas Milch bestreichen und bei 170 Grad ca. 12 Minuten backen.
• Die Kekse nach Belieben dekorieren.

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