Gelierte Melonen mit Ziegenfrischkäse
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 1 Honigmelone
- 1 Päckchen Agar Agar
- 600 g Ziegenfrischkäse
- 250 ml Schlagobers
- einige Rosmarinnadeln
- Meersalz
- weißer Pfeffer
Anleitungen
- Melone wenn möglich entsaften oder sonst pürieren.
- Agar Agar nach Anweisung in die Flüssigkeit einarbeiten und die Masse im Kühlschrank ca. 4 Stunden gelieren lassen.
- Ziegenfrischkäse und Schlagobers zu einer cremigen Masse verrühren.
- Rosmarin sehr fein hacken und einstreuen, salzen und pfeffern, nochmals glatt rühren.
- Aus dem Ziegenkäse Nocken formen und mit einem Melonenausstecher Kugeln aus dem Melonengelee stechen.
- Auf einem Teller dekorativ anrichten.
