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Kastaniensuppe
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Kastaniensuppe / Maronisuppe

Zutaten

  • 200 g geschälte Maroni
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleiner Bund Suppengemüse
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 250 ml Liter Schlagobers
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Zimt

Anleitungen

  • Suppengemüse und Zwiebel klein würfeln und in der Butter dünsten.
  • Maroni dazugeben, mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten weich kochen.
  • Die Brühe sollte dabei nicht aufkochen, sondern nur ganz leise köcheln.
  • Mit den Gewürzen abschmecken, den Schlagobers untermischen und mit dem Mixstab pürieren.
  • Passend zur Suppe kann man Käsestangerl servieren.