Linas Traumsuppe, Mango Süßkartoffelsuppe
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Mango
- 1 Süßkartoffel
- 2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer
- etwas Chillies
- 1 halber Teelöffel Curry
- Meersalz
- weißer Pfeffer
Anleitungen
- Mango, Süßkartoffel, Knoblauch und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Kurz anrösten und mit Wasser und Kokosmilch aufgießen.
- Ingwer, Chillies und Curry hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüse weich kochen und anschließend mit dem Mixstab fein pürieren.
