Ricotta Tarte mit Gemüse
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Ricotta
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Melanzani
- 1 roter Paprika
- 1 kleine Dose mit Tomatenstücken
- 1 Zweig Rosmarin
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Oregano ebenfalls sehr fein hacken.
- Ricotta mit Ei, Oregano und Knoblauch gut versmischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kuchenform mit 16 cm mit Olivenöl einstreichen.
- Ricottamasse einfüllen.
- Ca. 60 Minuten im Backrohr backen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Paprika, Zwiebel und Melanzani klein würfeln und im Olivenöl weich garen.
- Tomatenstücke hinzufügen und rund 10 Minuten garen.
- Rosmarin fein hacken und einrühren.
- Ricotta Tarte aus der Form nehmen und vierteln.
- Mit Gemüse anrichten und servieren
