Kürbissuppe
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 1 kleiner Speisekürbis
- 1/2 weiße Zwiebel
- etwas Butter
- 1 l klare Gemüse- oder Hühnersuppe
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 Liter Schlagobers
- Kürbiskernöl
Anleitungen
- Kürbis je nach Sorte schälen,entkernen und würfeln, viele Händler bieten bereits gewürfeltes Kürbisfleisch an.
- Zwiebel klein schneiden und in Butter glasig dünsten.
- Kürbis hinzufügen, mit Suppe bedecken und weich dünsten und mit dem Mixstab pürieren.
- Salzen, pfeffern.
- Schlagobers unterrühren.
