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Kürbiskernöl-Pesto
Gericht
Aufstrich
Zubereitungszeit
30
Minuten
Minuten
Portionen
1
Glas
Zutaten
50
g
Walnüsse
20
g
Kürbiskerne
50
g
Parmesan
1
halber Bund Petersil
Saft einer halben Zitrone
5
EL
Kürbiskernöl
Anleitungen
Walnüsse, Kürbiskerne und Parmesan grob hacken.
Alle Zutaten, außer dem Öl in einem Blender fein pürieren, Anschließend löffelweise das Öl hinzufügen.
Dieser Pesto eignet sich nicht nur für Nudeln, sondern auch als Brotaufstrich oder als Soße zu einem Ziegen-Frischkäse.