Russische Eier
Klassisches Rezept für Parties und als Fingerfood. gut geeignet bei leichten Schluckstörungen.
Portionen 4 Portionen
Kochutensilien
- Spritzbeutel
Zutaten
- 6 große Eier von glücklichen Hendln Hühnern
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Dijonsenf
- Salz
- weißer Pfeffer
- Forellenkaviar
Anleitungen
- Eier circa 8 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen und auskühlen lassen.
- Schälen, halbieren und mit einem kleinen Löffel das Eigelb herausheben.
- Eigelb mit Olivenöl und Senf cremig verrühren.
- Salzen und pfeffern.
- Eigelbmasse mit einem Spritzbeutel in die Eihälften füllen.
- Mit Forellenkaviar garnieren.
