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Fenchel-Orangensuppe
Mollige Soulfood Suppe mit Orangen und Fenchel. Perfektes Winteressen
Gericht Suppe
Keyword Fenchel, Orangen
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Portionen 4
- 2 Fenchelknollen
- 4 Saftorangen
- 1 Zwiebel
- 1 l Gemüsebrühe
- Olivenöl
- 1 Zimtstange
- 4 Gewürznelken
- Salz
Zwiebel klein würfeln und die Fenchelknollen hobeln.
In Olivenöl dünsten, mit der Gemüsebrühe aufgießen, Zimtstange und Gewürznelken beifügen.
Weich garen, Zimtstange und Nelken entfernen.
Mit dem Pürierstab grob zerkleinern, Orangen auspressen und den Saft unter das Fenchelpüree rühren.
Nochmals erwärmen.
Mit etwas Salz abschmecken.