Bröselknöderl
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Semmel vom Vortag
- 40 g Butter
- 1 Ei
- 40 g Semmelbrösel
- 1 Stiel Petersilie
- Salz
- Muskatnuss gerieben
Anleitungen
- Semmel in Wasser einweichen.
- Petersilie fein hacken.
- Butter klein würfeln, schaumig rühren und Ei unterrühren.
- Semmeln gut ausdrücken und unter den Butter-Ei-Abtrieb heben.
- Bröseln und Petersilie einrühren.
- Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Kalt stellen, Knöderl formen und in der Suppe gut 10 Minuten ziehen lassen.
