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Hühnersuppe mit Bröselknöderl

Bröselknöderl

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Semmel vom Vortag
  • 40 g Butter
  • 1 Ei
  • 40 g Semmelbrösel
  • 1 Stiel Petersilie
  • Salz
  • Muskatnuss gerieben

Anleitung

  1. Semmel in Wasser einweichen.

  2. Petersilie fein hacken.
  3. Butter klein würfeln,  schaumig rühren und  Ei unterrühren.

  4. Semmeln gut ausdrücken und unter den  Butter-Ei-Abtrieb heben. 

  5. Bröseln und Petersilie einrühren.

  6. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

  7. Kalt stellen, Knöderl formen und in der Suppe gut 10 Minuten ziehen lassen.