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Vier Fondue Saucen

Klassische Mayonnaise

Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 500 ml

Zutaten

  • 4 frische Eidotter
  • 2 EL Estragonsenf
  • 400 ml Sonneblumenöl
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

  1. Dotter und Senf gut verrühren.

  2. Sonnenblumenöl in einem ganz feinen Strahl einrühren.

  3. Dann das Olivenöl ebenfalls in einem ganz feinen Strahl unterrühren.

  4. Mit Zitronensaft, Salz Pfeffer und Zucker abschmecken.