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Ei im Glas, zwei Varianten

Weiches Ei im Glas ganz klassisch

Gericht Frühstück
Keyword Ei
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 1 Portion

Zutaten

  • 1 großes Bio Ei
  • 1 TL Olivenöl
  • Meersalz
  • 1/2 TL Kresse

Anleitung

  1. Eierkoch oder kleines Weckglas mit Olivenöl einpinseln.

  2. Ei aufschlagen und hineingleiten lassen.

  3. Topf mit  soviel  Wasser aufstellen, dass die Höhe der Gläser nicht erreicht wird.

  4. Wasser aufkochen und Herd zurückdrehen.

  5. Glas mit Ei hineinstellen und solange bei mittlerer Temperatur ziehen lassen, bis das Eiklar stockt.

  6. Herausnehmen, mit Salz abschmecken und fein gehackte Kresse darüberstreuen.