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Salzburger Nockerl
Gericht
Dessert
Gesamtzeit
35
Minuten
Minuten
Portionen
2
Portionen
Zutaten
5
Eiklar
1
Prise Salz
3
Eidotter
3
EL
Backzucker
3
EL
Weizenvollkornmehl
1/2
Packerl Vanillezucker
geriebene Zitronenschalen
3
EL Erbeermarmelade
Butter zum einfetten
Anleitungen
Eidotter mit dem Zucker sehr schaumig schlagen bis die Masse hellgelb ist.
Mehl und Vanillezucker einsieben, Zitronenschale hinzufügen und vorsichtig verrühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Ei-Zuckermasse heben.
Ofenfeste Form mit Butter einfetten, Marmelade darauf streichen und die Nockerlmasse in drei Nocken mit einer Teigspachtel in die Form füllen.
Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, die letzten Minuten die Grillfunktion zuschalten. Mit Staubzucker bestäuben und sehr schnell servieren.