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Avocado mit Ei

Avocado mit Ei aus dem Backrohr

Gericht Brunch, Frühstück
Keyword Avocado, Ei
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 1 weiche Avocado
  • 2 Eier von glücklichen Hühnern
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Olivenöl
  • grobes Meersalz
  • schwarzer Pfeffer

Anleitung

  1. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel vorsichtig lockern.
  2. In der Mitte eine Mulde formen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
  3. Je ein Ei in die Mulde schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In eine ofenfeste Form setzen und 15 Minuten bei 180 Grad überbacken. Das Eiweiß sollte stocken.