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Kartoffelsuppe mit Kräutern

Kartoffelsuppe mit Frühlingskräutern

Gericht Suppe
Keyword Kartoffel, Kräuter
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 Handvoll frische Frühlingskräuter
  • 1/2 Fenchelknolle ohne Boden
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. Halbe Fenchelknolle klein schneiden und mit den Kartoffeln in der Gemüsebrühe auf mittlerer Temperatur weich kochen.
  3. Kräuter hinzufügen und mit dem Mixstab fein pürieren, nochmals kurz erwärmen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.