Klassische Knoblauchsuppe
Einfaches Rezept für eine klassische und cremige Knoblauchsuppe. Gut geeignet bei Schluckstörungen / Dysphagie.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 3 EL Mehl
- 3 EL Butter
- 7 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Schlagobers
- Pfeffer
- Salz
- 1/2 Stängel Liebstöckel
Anleitungen
- Knoblauch schälen, halbieren, grünen Kern entfernen und fein hacken.
- In einem Topf Butter zerlassen und Mehl zufügen.
- Gut verrühren, dass keine Klümpchen entstehen.
- Knoblauchzehen dazugeben und mit Suppe aufgießen.
- Suppe aufkochen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einem Mixstab pürieren
- Schlagobers einrühren und nochmals kurz mit dem Mixstab kurz aufschlagen.
- Liebstöckel fein hacken und einstreuen.
