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Gefüllte Kohlrabi mit Ragù

Gericht Hauptspeise
Keyword Kohlrabi
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Kohlrabi
  • 400 ml Ragù alla Bolognese
  • 100 g Feta
  • Gemüsebrühe
  • 250 ml Schlagobers Sahne

Anleitung

  1. Kohlrabi schälen, am Blattansatz jeweils einen Deckel abschneiden und die Knollen mit einem Melonenausstecher aushöhlen.
  2. Knollen in einen Topf setzen, mit Gemüsebrühe aufgießen, weich dünsten lassen und wieder herausheben.
  3. Ragù mit Feta vermengen und in die Kohlrabi füllen.

  4. Diese in eine ofenfeste Form setzen, das ausgestochene Fruchtfleisch grob hacken und hinzufügen.
  5. Mit Gemüsebrühe ca. 3 cm aufgießen und 20 Minuten bei 175 Grad im Backrohr schmoren.
  6. Schlagobers hinzufügen und nochmals 10 Minuten im Rohr ziehen lassen.
  7. Bei Bedarf Kohlrabifleisch und Obers mit dem Stabmixer pürieren.