Gefüllte Kohlrabi mit Ragù
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Kohlrabi
- 400 ml Ragù alla Bolognese
- 100 g Feta
- Gemüsebrühe
- 250 ml Schlagobers Sahne
Anleitungen
- Kohlrabi schälen, am Blattansatz jeweils einen Deckel abschneiden und die Knollen mit einem Melonenausstecher aushöhlen.
- Knollen in einen Topf setzen, mit Gemüsebrühe aufgießen, weich dünsten lassen und wieder herausheben.
- Ragù mit Feta vermengen und in die Kohlrabi füllen.
- Diese in eine ofenfeste Form setzen, das ausgestochene Fruchtfleisch grob hacken und hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe ca. 3 cm aufgießen und 20 Minuten bei 175 Grad im Backrohr schmoren.
- Schlagobers hinzufügen und nochmals 10 Minuten im Rohr ziehen lassen.
- Bei Bedarf Kohlrabifleisch und Obers mit dem Stabmixer pürieren.
