Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
Zimmerwarme Butter in kleine Stücke schneiden und mit Eidotter, Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver in die Eimasse einrieseln lassen und vermischen.
Das steife Eiweiß unterheben.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auftragen.
Erdbeeren teilen und mit der Hautseite auf den Teig legen.
Bei 180 Grad Umluft auf der untersten Schiene ca. 35 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestreuen.