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Teller mit kalter Zucchini Suppe
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Zucchinisuppe mit Joghurt

Gericht Suppe
Keyword Joghurt, Zucchini
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 1 gelber Zucchino ca. 300 g
  • 1/2 weiße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Salbei
  • Thymian
  • Petersilie
  • Majoran
  • Rosmarin
  • Olivenöl
  • 100 ml Naturjoghurt

Anleitungen

  • Zucchino und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  • Knoblauch fein hacken.
  • Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig anlaufen lassen.
  • Zucchiniwürfel hinzufügen und anrösten.
  • Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  • Kräuter beigeben und gut durchziehen lassen.
  • Mit dem Mixstab fein pürieren und das Joghurt einrühren.
  • Am besten kalt servieren.