Thunfisch Lachs Tatar asiatisch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 150 g frisches Thunfischfilet
- 150 g frisches Lachsfilet
- 1 Avocado Sorte Hass
- Saft einer Limette
- 1 Esslöffel Dijonsenf
- 1 halber Stängel Zitronengras
- frische Korianderblättchen oder durch Thaibasilikum ersetzen
- Olivenöl
- Meersalz
- weißer Pfeffer
Anleitungen
- Fischfilets in sehr kleine Würfel schneiden und im Limettensaft durchziehen lassen.
- Senf untermischen. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben.
- In kleine Würfel schneiden und unter den Fisch mengen.
- Zitronengras und Koriander fein hacken und untermischen.
- Mit reichlich Olivenöl verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vor dem Servieren nochmals kaltstellen.
