Thunfisch Mousse aus dem Hotel Royal
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 100 g Thunfisch aus der Dose
- 300 ml Schlagobers
- etwas Zitronensaft
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- 6 Blatt Bio Gelatine oder ein Säckchen Agar Agar
Anleitungen
- Thunfisch abgießen und mit 150 ml Schlagobers fein pürieren.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gelatine oder Agar Agar nach Anleitung auflösen und unter den Thunfisch mischen.
- Kühl stellen.
- Restliches Obers aufschlagen und unter den Thunfisch heben.
- In einen Spritzbeutel füllen und dekorativ in kleine Gläser spritzen.
