Spargel Panna Cotta
Wohlschmeckende Spargel Panna Cotta. Perfekt geeignet für Schluckstörungen / Dysphagie
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 300 g weißer Spargel
- 300 ml Schlagobers Sahne
- 1 Spritzer Zitrone
- Salz
- 1 Pkg Agar Agar
- Muskatnuss
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Spargel schälen und in Scheiben schneiden.
- Mit dem Obers einmal aufkochen und dann gut 10 Minuten weiter köcheln lassen.
- Mit dem Pürierstab fein pürieren und durch ein Sieb passieren.
- Agar Agar nach Anleitung anrühren und gemeinsam mit Zitronensaft in die Spargelmasse einrühren.
- Mit Salz, Muskatnuss und Zucker abschmecken.
- In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte flache Form füllen und im Kühlschrank einige Stunden kühlen.
- Auf ein Brett stürzen und mit einer Form ausstechen.
- Die Masse kann natürlich auch in kleinen Formen gekühlt werden.
