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Gläser mit Waldmeistersaft

Waldmeistersirup, hausgemacht

Keyword Waldmeister
Portionen 500 ml

Zutaten

  • 50 g Waldmeisterblätter
  • 200 g roher Rohrzucker
  • 500 ml Wasser
  • 4 Zitronen

Anleitung

  1. Die Blätter an einem trockenen Ort gut trocknen, was durchaus zwei Tage dauern kann.

  2. Zitronen auspressen.

  3. Zucker mit Wasser und Zitronensaft aufkochen, die getrockneten Blätter hinzufügen und verrühren, nochmals aufkochen und eine Stunde bei niedriger Temperatur simmern lassen.

  4. Auskühlen lassen und einen Tag ziehen lassen.

  5. Die Flüssigkeit abseihen, in saubere Flaschen füllen und sofort gut verschließen. Der Sirup hält einige Wochen.