Tomaten einritzen, in heißem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.
Paprika halbieren, Stiel und Kerne entfernen und im Rohr überbacken bis die Haut braun ist, aus dem Rohr nehmen, mit einem feuchten Tuch abkühlen und die Haut entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
Die Gurke schälen, entkernen, klein würfeln und mit Tomaten, Paprika, Knoblauch, Brot, Tomatensaft und Olivenöl im Mixer pürieren.
Mit Tabasco, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.