Süßkartoffelpüree
Einfaches Rezept für Süßkartoffelpüree. Das mag auch die Familie gerne.
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 400 g Süßkartoffel
- 100 ml Milch / Kokosmilch
- 1 EL Butter
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz
Anleitungen
- Für das Süßkartoffelpüree die Süßkartoffeln schälen und grob würfeln.
- Mit Wasser bedecken und weich kochen.
- Wasser abseihen und die Süßkartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Milch erhitzen und mit der Butter unter die Masse rühren.
- Bei Bedarf auch mehr Milch oder Butter hinzufügen.
- Mit Salz und Kurkuma abschmecken.
Notizen
Statt einer Kartoffelpresse kann man auch einen Kartoffelstampfer verwenden. Ich habe einen Mixstab mit einem Stampfaufsatz. Das ist bei Dysphagieauf alle Fälle empfehlenswert.
