Kappe von den Äpfeln abschneiden und bei Seite legen.
Das Kerngehäuse mit einem Ausstecher herausnehmen damit ein daumendickes Loch entsteht.
Marmelade, Honig und Marzipan in kleine Stücken bröseln und die restlichen Zutaten vermengen und abschmecken.
Im Cutter fein zerkleinern.
Die Fülle in den ausgestochenen Apfel einfüllen , in einen kleinen Bräter stellen und mit den Apfel-Kappen bedecken. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und die letzten Minuten auf den Äpfeln verteilen.
Bei 150 Grad ca 20 bis 30 min (je nach Apfelsorte verschieden) braten, bis er schön weich ist.