Forellenmousse mit Zitronenobers
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 150 g Räucherforellenfilet
- 1 Zweig Dill
- weißer Pfeffer
- Zitronensaft
- 250 ml Schlagobers Schlagsahne
Anleitungen
- Forellenfilet in grobe Würfel schneiden und mit 125 ml Schlagobers im Blender oder mit dem Mixstab fein pürieren.
- Mit etwas Pfeffer abschmecken und einen Spritzer Zitronensaft und dem sehr fein gehackten Dill vermischen.
- Schlagobers steif aufschlagen, etwas Zitronensaft einrühren.
- Mousse in kleine Gläser füllen und das Obers mit einem Spritzsack auftragen.
