Zwiebel klein schneiden und im Butterschmalz glasig anlaufen lassen.
Paprikapulver einstreuen und verrühren.
Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
Die Braunschweiger enthäuten, sehr klein würfeln und ebenfalls zufügen, ebenso das Lorbeerblatt.
Nun mit Gemüsesuppe aufgießen bis die Kartoffeln abgedeckt sind.
Mit Salz abschmecken und einen Schuss Essig hinzufügen.
Solange auf kleiner Flamme schmoren lassen, bis die Kartoffel weich sind.
Mit je einem Esslöffel Sauerrahm verfeinern.
