Mürbteig mit Schiffchen-Ausstecher ausstechen und in die eingefettete Form drücken.

10 Minuten bei 170 Grad backen, aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft gut verrühren und jeweils einen Löffel in die Schiffchen füllen.

Himbeere und Melissenblättchen daraufsetzen.

Das Blech für Schiffchen mit passendem Ausstecher ist im guten Fachhandel erhältlich.