Mango halbieren, Kern entfernen und Frucht schälen.

Im Vita Juicer pürieren.

Agar Agar laut Beschreibung zubereiten und mit dem Mangopüree in einen Sahnespender füllen, mit Gas befüllen, gut schütteln und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

Joghurt in Gläser füllen und den Mangoschaum auftragen.

Man kann das Mangopüree auch mit einem Schneebesen mit Agar Agar, das laut Beschreibung zubereitet wird, verrühren und kalt stellen.