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Pastinaken-Püree
Feines Püree aus Kartoffel und Pastinaken, ideal bei Schluckstörungen / Dysphagie.
Gericht Beilage, Püree
Keyword Kartoffel, Pastinaken
Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten
Portionen 2 Portionen
- 150 g Kartoffel
- 150 g Pastinake
- Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- Muskatnuss
- Milch nach Bedarf
Kartoffel und Pastinake schälen und würfeln.
Mit Gemüsebrühe bedecken und weich kochen.
Brühe abgießen und Kartoffel und Pastinake stampfen oder durch eine Presse drücken.
Butter hinzufügen und mit lauwarmer Milch verrühren bis ein cremige Konsistenz erlangt wird.
Mit Muskatnuss abschmecken.