Grießnockerl
Grießnockerl sind eine beliebte Suppeneinlage. Besonders gut in klaren Suppen.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 60 g Butter
- 1 Ei
- 120 g Weizengrieß
- Muskatnuss
- Salz
Anleitungen
- Butter auf Zimmertemperatur erwärmen und mit dem Ei schaumig schlagen, Grieß unterrühren, salzen und mit Muskatnuss würzen.
- Mindestens 15 Minuten rasten lassen.
- Mit zwei feuchten Kaffeelöffeln Nockerl formen - was eine gewisse Übung erfordert.
- Im köchelnden Salzwasser etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Notizen
Beide Einlagen eignen sich für klare und gebundene Suppen.
