Feigen Schoko Kuchen
Portionen 1 Blech
Zutaten
- 500 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
- 7 Eier
- 300 g Backzucker
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Pkg Backpulver
- 1 EL Feigenlikör oder ersatzweise Rum
- 4-5 frische Feigen
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Butter bei kleiner Temperatur zerlassen. Schokolade zugeben und ebenfalls schmelzen lassen.
- Eier trennen. Eiklar steif schlagen und beiseite stellen.
- Eidotter mit Zucker aufschlagen bis die Masse hellgelb ist.
- Schokolade-Butter-Mischung zur Eimasse geben und gut verrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und durch ein Sieb einrieseln lassen und dann unterheben.
- Likör einrühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben und die Kuchenmasse auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, aufstreichen.
- Feigen in Spalten schneiden und auf der Masse verteilen.
- Bei 170 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
