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Zweierlei Karfiolcremesuppen
Gesamtzeit
45
Minuten
Minuten
Portionen
6
Portionen
Zutaten
1
Karfiol
1
Bund Suppengemüse
1
l
Wasser
Meersalz
weißer Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
1
EL
Agar-Agar
Anleitungen
Suppengemüse klein würfeln und in einem Liter Wasser gemeinsam mit den Karfiolrosen weich kochen.
Die Hälfte der Suppe im Blender fein pürieren.
Die Hälfte wieder zur restlichen Suppe geben und fein gehackten Petersil einstreuen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Restliches Suppenpüree mit Agar-Agar aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.