Kürbiskernölkuchen
Portionen 1 Kastenform
Zutaten
- 4 Eidotter
- 4 Eiweiß
- 125 ml Wasser
- 125 ml Kürbiskernöl
- 250 g Rohzucker
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Pkg Backpulver
- etwas Butter für die Form
- Brösel für die form
- Staubzucker
Anleitungen
- Eiweiß steif schlagen.
- Eidotter mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen.
- Wasser hinzufügen und Kernöl unterrühren, bis die Masse schaumig ist.
- Mehl und Backpulver einmengen und Eiweißmasse unterheben.
- Backform mit Butter einfetten und Brösel einstreuen.
- Masse einfüllen und bei 170 Grad Umluft 50 Minuten backen.
- Auskühlen lassen.
- Mit Staubzucker bestreuen.