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Vier Fondue Saucen
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Klassische Mayonnaise

Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 500 ml

Zutaten

  • 4 frische Eidotter
  • 2 EL Estragonsenf
  • 400 ml Sonneblumenöl
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Dotter und Senf gut verrühren.
  • Sonnenblumenöl in einem ganz feinen Strahl einrühren.
  • Dann das Olivenöl ebenfalls in einem ganz feinen Strahl unterrühren.
  • Mit Zitronensaft, Salz Pfeffer und Zucker abschmecken.